dagens mellanmål

Mosa och blanda

1 väl mogen banan

1 tsk mandelsmör

1 tsk macapulver

en skvätt vatten eller kokosvatten

chiapudding

Vi äter chiapudding under köksbordet. Där smakar den som bäst! Speciellt när man är snorig och febrig. 

Vispa 

1 msk chiafrön

1 dl kokosmjölk

med en gaffel och låt svälla 30 minuter. Blanda sedan i 

1 dl hallon och lingon

förkylning

Förkylningen har kommit till både mig och lillan. Min man har klarat sig, kanske för att han dricker kolloidalt silver dagligen. Jag dricker lite större mängd några gånger om dagen nu under förkylningen. Men kommer nog fortsätta med det efter också.

Silver har använts av människor i många hundra år för att ta död på virus och bakterier. Innan antibiotikan kom. Vi köper kolloidalt silver från Ionosil. Det består av destillerat vatten och mikroskopiska silverpartiklar. Ett bra alternativ om man vill undvika läkemedel.

Koksaltlösning till lillans näsa, avkok på ingefära och honungsvatten till min onda hals. Nu ska vi nog snart få bot på det här!

groddar

Ibland behöver jag uppehålla min dotter med något medan jag lagar mat till mig själv. Mungbönsgroddar är perfekta att ge mellan måltider. De ger massor av näring men ingen direkt mättnadskänsla. Då är det ingen risk att hon är mätt när det är dags för nästa "riktiga" mål eller mellanmål.  Roliga i munnen med svansen som kittlar lite grann och bra hjälp att träna motoriken. 

krämig babypasta

Den här pastan går så klart bra att göra till hela familjen. Idag gjorde jag en babyvariant till dottern. Som alla recept helt ekologisk.

Koka glutenfri spaghetti och blanda med
en bit fint riven persiljerot
några fint hackade broccolibuketter (kokt)
mandelgrädde
en skvätt sesam/kokosmjölk
1 msk malda blötlagda pumpakärnor
vitpeppar
dragon eller basilika
persilja

mandelgrädde

Istället för att köpa havregrädde eller sojagrädde i butiken har jag gjort en egen ren variant. Det är svårt att veta vad det är för typ av olja som används i varianterna i butiken. Även om det står rapsolja är den säkerligen inte av någon bättre kvalité. 

Här har jag gjort en helt ekologisk i mixern av 

1 dl blötlagda mandlar (ca 1 dygn)

2 msk kallpressad rapsolja

vatten till önskad konsistens

barngröt

Nu verkar jag äntligen fått ihop en gröt som lillan äter på morgonen.

Mal...
1 msk amaranth
1 msk hirsflingor
1 msk quinoaflingor
...i kaffekvarnen

Koka tillsammans med 1 dl sesam/kokosmjölk samt ca 0,5-1 dl vatten i ca 3-4 minuter. Krydda med 1 kryddmått kardemumma och 1 kryddmått vaniljpulver.

Blanda i den färdiga gröten...
1/2 msk malda pumpakärnor (blötlagda)
2 tsk kokosolja

Serveras med...
1/3 banan i bitar
1 msk plommon/aprikospuré
Lingon
Tranbär
Svarta vinbär
En skvätt mjölk

matdagbok

Dags att föra matdagbok och skicka in till dietisten. Helt valfritt och för att se hur många kalorier lillan får i sig i snitt på en dag. Just nu är vi inne i en ny period vad gäller maten. Det måste vara tomater inblandat eller äta själv. Lillan är superduktig på att käka plockmat men det blir inte samma mängd som när det är i puréform. Det bästa är att hon äter i egen takt och bestämmer själv när det är färdigt. Så här ser dagen ut och representerar de flesta dagar fast med variationer:

Morgonamning

Dagens frukost blev en rawgurt av blötlagt bovete, avokado, äpple, hallon, havremjölk och till det lingon och amaranthpuffar. Några skedar rapsolja och en äppelklyfta. Oftast hoppar hon över frukosten. men idag åt hon med stor aptit. Gröt fungerar inte alls längre.

Dagens lunch blev polenta, svartrot, morot, oliver, broccoli, hampaprotein, dragon, en skvätt havremjölk, kokosolja och passerade tomater. Grönsakerna mosar jag med en gaffel. Till efterrätt kiwi och rapsolja.

Dagens mellanmål blir den älskade påsen "Fruktris med banan och aprikos" från Ellas Kitchen. Min egen variant duger inte. Den innehåller åtminstone många kalorier (och inte massa onödiga tillsatser) jämfört med andra smoothies och fruktpuréer.

Dagens plockmiddag blir fänkål, potatis, persiljerot, blomkål, skalade vita bönor, hampafrön, dill och banan. Middag äter hon så sent som klockan 19 eftersom hon inte vill äta något annat på kvällen.

Kvällsamning

all in-snacks

Jag gick all in men det hjälpte inte. Utan lucumapulver blir det helt enkelt inte lika gott oavsett vad jag tillsätter. 

pumpakärnor

solroskärnor

mandlar

pecannötter

kokos

torkade mjuka fikon

torkade mjuka aprikoser

blötlagda gojibär

acaipulver

yaconsirap

macapulver

mesquitepulver

carobpulver

vaniljpulver

muskot

kanel

atlantic sea salt

dagens bebislunch

Gryta bestående av...
1/2 dl kokt polenta
1 dl passerade Tomater
1 tärning puré av persiljerot och jordärtskocka
1 tärning puré av sötpotatis och pumpa
1 msk hampaprotein
Torkad dragon
Vitpeppar

Dessert...
1/2 kiwi
2 msk päronpuré
2 tsk rapsolja