Idag gjorde jag en variant på tabouleh. Jag använde svart och vit quinoa, bladspenat, persilja, gurka, tomat, soltorkade tomater, olivolja, lime, spiskummin och örtsalt. Till det blev det lite rökt tärnad tofu, en raita och en röra på vita bönor.
Soltorkade tomater är underbara att använda i matlagning. Något man bör tänka på är att alltid köpa torkade och blötlägga själv i vatten. Oljan som finns i de konserverade vet man inte vad den kommer ifrån. Häll istället på lite egen olivolja så vet du vad det är du äter.
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar