chaga latte

Förra veckan på Rawfoodbaren testade jag en chaga latte. En helt ny bekantskap. Chaga är en medicinalsvamp som även kallas sprängsticka fylld med antioxidanter. Den sägs ge bättre sömn, motverka stress, stärka immunförsvaret, förbättra funktionen i muskler och nervsystemet etc.

Den växer bland annat i Skandinavien. Finland verkar vara den bästa platsen. Så är du ambitiös ger du dig ut i skogen och letar efter en svart knöl på björkar. Torkar den på låg temperatur och sedan pulverisera.

Personalen rekommenderade latte-formen. Hemmagjord mandelmjölk och chaga smakade riktigt bra. Jag valde att dricka den kall. Ganska subtil smak trots att varianten som serverades innehåller stjärnanis och pepparmynta.

Raw food-gurun David Wolfe har skrivit en bok som heter "Chaga- the king of medicinal mushrooms" om du vill läsa mer.